虽然说国际化了很多年，中国人讲排场的习惯却没怎么改，尤其是逢年过节和商务宴请，似乎越高档的食肆越能显出主人的诚意，离不开奢食、精食的主题。

　　从前，广东各地的豪门大户有奢食和精食的遗风，要说奢食在当时的境况，可以拿潮州的“鱼饭”管中窥豹———在富人的家里，

　　厨子们将现网的十尾大魭鱼收拾干净，抹净了血迹，整尾放在大锅饭面上蒸，熟后将鱼倒掉，只吃底下的饭。

　　不要说适逢金融海啸，经济低迷，就算是实现了共产主义，如此吃法也太过奢靡。所幸，今天的高档食府，早已不是暴发户式的“不求对，专吃贵”，却是讲起品味来———从出品到环境，包括餐具、酒水甚至家具的陈列，无不饱蘸了文化的味道，处处流露用心意图。当然，他们瞄准的顾客群，是有钱人，有些内涵、又特别在乎内心体验的有钱人。

　　一顿饭动辄成千上万元，且看这些奢食之府有何过人之处，能解开新贵们的钱包？

每一片都很矜贵的西班牙黑毛猪火腿

　　一、空中一号：

　　不惜血本的私家艺术宫殿

　　打车说去“空中一号”，连问了几个司机都说不知道怎么走，后来才明白，来这儿吃饭的人没有不是开豪华私家车的，“亚洲第一高档食府”的奢食定位，让很多平民百姓不识庐山真面目。

　　◎28层，离开地球，进入“天堂”

　　空中一号会所在去年八月开业，位于广州CBD核心区珠江新城信合大厦最顶上(28至31层)，是南海渔村一手打造的高端品牌。

　　进了专用的全玻璃观光电梯柱，一种离开地球的感觉油然而生。电梯故意设计得很慢，感觉足足有2分钟，为的是让你有足够的时间透过玻璃欣赏地面———歌剧院、省博物馆、西塔、琶洲、珠江和二沙岛都在脚下缓缓远离，视觉加上想象，这可能是全广州最拉风的电梯了。

　　电梯门打开的那一刻，你已经被许多名画给包围了。据称，这里收藏有大师级艺术作品200多张，从明末清初的法若真、清代林则徐到近现代的齐白石、张大千、徐悲鸿……丰富程度令人咋舌。而挂在“壹号房”的国画大师谢稚柳的巨幅作品《粤山晴色》，据说更是天价的剧迹———如果热爱艺术，会有天堂之感。

　　◎天幕下的晚餐

　　摩纳哥有间著名的酒店Hotel de Paris，是为来此赌钱的全世界各地的赌徒开设的，极尽豪华之能事，也因此吸引了不少艺术家和好莱坞影星。酒店的一大卖点是有间可以赏星空的大厅———天幕开启，宾客在月影星光下把酒言欢。在广州，这幕景象就藏在空中一号顶层的“壹号房”内。这间面积七百多平方米的超大包房，顶盖可在音效系统的配合下徐徐开启，让客人随意欣赏午后蓝天、夜晚的星空。而房间正中那张汇聚日月光华的巨大圆桌，可供60人在天幕下围餐。

　　会所号称投资两亿元，光装修和收藏顶级红酒就花掉了一亿元，剩下的一亿元全砸在了名家字画上。位于28层的洗手间采用全江景设计，尤其是临窗而建的男士洗手间，试过“终生难忘”———当“方便”其时，俯瞰一片江景，顶上是施华洛世奇水晶灯，身后挂着油画大师靳尚谊的“侧坐的女人体”，不要说会让登徒子们浮想联翩，就算是文人雅士，怕也要流连忘返。

　　收藏有据说是亿万富翁才喝得起的近20万元一支的罗曼妮康帝的恒温红酒展示柜，古巴的珍贵手工雪茄，以及越南沉香，都为奢食体验增添几分神奇。

　　◎菜式：用料精奢

　　据说这里是广州目前最贵的中餐，一顿饭下来，人均花费轻松过千元。

　　菜式汇聚了南海渔村多年的精品，并融入西式的做法，按位分上。煲粥用法国依云水，大米据说用的是日本天皇吃的米；客人喝的水是有“水中劳斯莱斯”之称的挪威芙丝水，并不乏来自世界各地的顶级食材。如极受小资们欢迎的冷盘———西班牙黑毛猪火腿，据说猪是许多年前野猪与家猪杂交的后代，整天在樟木园里溜达着吃樟果，肉质紧实而带有果香，在广州不容易吃到。

　　招牌菜：

　　1。西班牙黑毛猪腿

　　2。俄罗斯黑鱼子

　　3。特级虫草炖花胶

金瓜荞麦煮海参

进门看不到饭厅，只看到超宽敞的客厅，四周堆满书籍

制作香橙薄饼配雪糕

　　二、富力君悦空中花园中餐厅：

　　格调轻松的温馨之所

　　作为星级酒店里的中餐厅，豪华的装修和严格品控之外，空中花园绝对是少见的“个性派”代表。

　　穿过位于21、22层的空中绿竹林，任何一间包房都使人眼前一亮，因为所有人梦想的完美书房+客厅呈现在眼前，使你忘了吃饭原是本意。

　　全部13间套房式包房内，饭桌安静地躲在一边，更多的空间被用来摆放舒适宽大的沙发、书柜、衣柜、吧台，感觉就像在自己或朋友家，只想品茗、读书和聊天。

　　设计师是一位中国通的日本人，他不仅将每间房设计成极具传统中国色彩的主题，如青铜器主题房、紫砂壶主题房，更花费心思搜罗古今中外的优秀典籍，从《资治通鉴》，到现代的建筑、文学及商业研究书籍、电影小说、名人画集，数不清的英文原版书……令每间房都成为独立的私人书库，吃完饭还想赖着不走。

　　空中花园提供堂做，可享受私厨服务。地道的粤式美食出自名厨之手，设计好的1000元每位的晚膳套餐包括鲍翅、东星斑、虾、乳猪、甜品等。此外，几百元一打的官燕蛋挞，上千元一位的宫廷老爷汤、少女汤，数千元的原只日本大网鲍……你的餐单在这里可以“升级跳”，完全不用发愁钱多得花不出去。

　　招牌菜：

　　1。金瓜荞麦煮海参

　　2。金盏赛螃蟹

　　3。堂做甜点———香橙薄饼配雪糕

和牛馆用具讲究，环保无烟炭炉进口自韩国，吃后不会一身烤肉味

230元一两的高级和牛肉，雪花清晰可见

888元的烤肉拼盘

　　三、岭南和牛馆：

　　贴心私房和牛馆

　　二沙岛岭南会四楼的“岭南御宴”专做高档粤菜，来此者多冲着鲍参翅肚系列，一餐不吃个一万几千元的就好像不痛快。适逢牛年，小小的牛肉也被做成了高档食馆主题。近日，一楼的原岭南小馆改为“岭南和牛馆”，继续私房菜模式，但专卖品质上乘的澳洲和牛。大厨用的是结合日韩料理的刺身、炭烧、铁板烧和石锅、火锅等方法，以上等食材打造出细腻、精奢的吃牛文化。

　　据介绍，馆内牛肉全部取自产于澳洲的黑毛和牛。和牛的尊贵饲养法，保证了肉质的优良。5A的西冷扒售价230元/两，吃一块要千余元，自然，享受到的也是非一般的“牛滋味”———除了常见的牛里脊、T骨、肉眼之外，还有爽口的牛腹心肉、腹膜肉。牛肉雪花均匀密集，入口甘香油化，刺身更如雪糕般细腻软滑。配合大厨精心秘制的酱料，美味异常。

　　这和牛馆开在几乎是全广州最有钱的人住的地方，除了食材靓，自然有它奢华得起的道理。这里有一间据说是全广州最大的铁板包房，大厨专为一桌客人现场演绎铁板美食，其身后是超大玻璃窗外的绿树和珠江，感觉如同家厨在私家花园里为你服务一般。而馆内多是半隐秘的园景包房，环境好得没得说。

　　料理的用具也颇讲究，烤肉的炉具是从韩国定制的，用的是环保无烟炭。对不喜吃生的客人，大厨还提供贴身服务———拿着无毒火焰枪对准“火焰马肉刺身寿司”迅速喷射几下，让你既不吃生，又能尝到马肉的生鲜。

　　招牌菜：

　　1。特色烧肉拼盘

　　2。和牛刺身

　　3。火焰马肉寿司