冬日吃火锅，照例是个老生常谈的话题。平日吃惯了麻辣汤底、清汤火锅、涮涮锅、羊肉火锅等常见锅种，本次换换新花样，玩点新心思，来些水果火锅、雪糕火锅、点心火锅等，或不失为食肆招揽客人的一有效手段。
水果火锅，吃稀奇
火锅店越开越多，不少位在郊区的农庄就锐意求变，不断创新，不再以传统的羊肉锅、鸡肉锅等为出品主打。
相反，其创新之力度，比城中一些时尚的餐厅，有过之而无不及。曾以蔬菜火锅为卖点的祈福农庄，其今冬的火锅主推就较为别出新裁，以健康为主题，创制出用新鲜水果作火锅汤底，并研制一些创新口味的酱料，更令食客耳目一新。
其实，水果火锅也早已不是行业内新鲜事，火锅的技术含量，众所周知，餐厅能够下苦功夫的，无非就是吃法及汤底的创新。所幸，祈福农庄有其集团的资源优势，毗邻不远处就是集团旗下的“药膳坊”，有老中医的养生技术支持，其此番所推出的“水果汤底”巧妙利用各式水果间的相互搭配，据说还具有养生功效哩。
倒入水果
锅底
“水果汤底”是祈福农庄的一大卖点。利用“靠山吃山、靠水吃水”的农庄资源优势，师傅将橙、苹果、雪梨、西红柿等新鲜水果加入火锅汤底，令汤底入口有一种水果的清香，酸甜的感觉，更可让火锅不油腻、低热量，自然令人胃口大开。再配以农庄自产自销的香滑豆腐、各式无公害蔬菜和野菜、走地鸡等新鲜美食，别有一番火锅风味。
丰盛的水果火锅
水果火锅料
若揭其奥秘，与其它汤底最大的不同在于，水果具有天然的甜味，味道甜美而自然，经过久煮后，它会逐渐释放出甘甜的滋味，这味道绝非一般的人工甘味剂所能比拟，尤其是薄肉片加入涮一下，风味特殊，肉中会出现甜美的水果香，让肉类的腥味减少，低热量低负担的汤头，吃火锅也能吃出清淡，吃出品味。
配料
贴示：水果汤底（15元/份），同期茶寮另有香滑粥水、滋补人参、清补凉、麻辣等十多款锅底以供选择。
提示：烫的时间不要过长，以免失去水果原有的清香。
地址：广州市番禺区市广路
蔬菜火锅 吃风味
吃惯了鱼肉山珍，不仿来些“素”的。老子可不是吃素的！这句话已经不流行了，来蔬菜研究所的火锅餐厅，其主打的出品，就是蔬菜火锅。这里的蔬菜，种类繁多，既有比较大众化的红薯苗、菜心，又有稍微昂贵的菇菌等。由于所有的蔬菜，都是研究所养殖基地自产自销的产品，故而其售价，也较市场为低。
汤底方面，虽然在口味方面未有什么创新，但绝对是真材实料。所有的汤底都用上汤即叫即煮，而上汤则以猪骨、金华火腿等熬足8小时，入口带有浓郁的金华火腿香。
如果是两个人来此就餐，建议点其火锅套餐。供2—4人份的火锅料里面有肉六种：鸡肉、田鸡、牛肉丸、猪肉丸、贡丸和鱼皮饺，及蔬菜八种：其中包括红薯苗、菜心、豌豆苗、南瓜、冬瓜等，还有豆腐甜玉米等供应，分量十足，品种繁多，包括连茶位在内，大概八十元左右就可搞定，总的来说，性价比还是蛮高的。
地址：地铁2号线磨碟沙站B出口附近（蔬菜研究所内）
同城推荐：雪糕火锅，吃小资
雪糕火锅，据说是绿洲阁最先研制出的。目前，该店也推出了升级版的雪糕火锅，与旧的雪糕火锅不同的是，新的不再用杂烩雪糕做锅底，而是用单一口味的雪糕球，比如绿茶雪糕球等。其锅底的新奇之处，在于用了各种吉列肉类点蘸融化了的雪糕球汁，创意十足。配料方面，则是除了过去用的水果和蔬菜以外，更加入了吉列肉类，比如吉列猪扒、吉列牛扒、脆炸牛柳丁、脆炸螺蛳虾，甚至有脆炸云吞、脆炸牛肉丸等，比旧的雪糕火锅多了许多口味和层次。
贴示：雪糕火锅 （锅底68元起）
地址：广州市广园中路景泰西一巷2号 |
