上世纪八十年代初，成都郊外，以卖兔为生的乔老太与客户交易后剩余兔头无法处理。于是乔老太别出心载，将兔头和十余种香料一起炒、煮、其口味与众不同，众人品过之后满口余香，难以忘怀。从此，乔外婆兔头一炮打响，成为蜀都大地经久不哀的休闲食品。

　　另辟蹊径的川菜厨师们将百菜百味的川菜与项誉全国的麻辣火锅结合起来创造出了以火锅为基础兔头鸭唇及其他秘制怪味香料为特色的麻辣香锅更成为蜀中一绝。

　　这是本店在京城推出的全新菜品---外婆怪炒。尤其是兔头鸭唇，以麻、辣、鲜为特色，是目前最时尚的味觉感受，是中华美食文化的一朵奇葩。由本店高级厨师潜心研制的新型“椒香精品口味”是献给京城新老顾客的又一佳品。

　　来自蜀国的一种独特迷人的口味，麻辣传奇久吃不厌！一种是怪炒麻辣香锅，尤其是以鸭唇、鸡翅、兔头、农家鸡为主，一外婆祖传香料为特色，是目前最时尚的味觉感受-----------

　　一种是外婆合炒麻辣香锅是在怪炒的基础上增加中草药香料，以麻辣、鲜、香为特色，食后不躁，久吃不厌，体现了京城第一家的本色。